芦屋市 ／ カフェCUICUI（キュイキュイ）

プレーン スフレパンケーキ　1,000円（税抜）

10月23日、大原町にピンク色の可愛いお店「CUICUI（キュイキュイ）」がオープンしました。
以前も大原町でカフェCUICUIとお料理教室を開講していた日本サロネーゼ協会は、現在アイシングクッキーやデコレーションケーキなどの、講師育成のお教室運営がメインです。未経験の方が育児や仕事をしながらでも短期間で資格を取ることができる講座は各地で開催されており、日本だけでなく海外でも大好評なんだそう。
以前のカフェで大人気だったスフレパンケーキは、カフェを閉めてからは「幻のパンケーキ」になっていたのですが、「また食べたい！」という声も多く、この活動で講師は増えたもののケーキを作る、食べられる場所がなかったので、ついにカフェが復活することになりました。

スフレパンケーキは軽くてふわふわ ぷるぷる！たっぷりかかったクリームもミルクのやさしい味で、重たくないんです。高齢のお客様でもぺろっと食べてしまえるのだそう。
切り分けた断面は、ふわふわの黄色い生地と白いメレンゲ層がマーブル状態に！これはぜひお店で見てほしい！注文を受けてから丁寧にメレンゲを泡立て、１枚１枚大切に焼くので30分ほどお時間はかかりますが、ワクワクしながら待つのも幸せ♪

ショーケースにはテイクアウトもできる、かわいくて食べるのがもったいないデコレーションケーキがいっぱい！オーダーのケーキはサプライズプレゼントとして大人へのプレゼントにも喜ばれているそうです。クリスマスのオーダーケーキも予約受付中。
とにかく可愛いお店「CUICUI」のスフレパンケーキで、幸せな気分に浸ってください。

ご紹介しきれなかった可愛いケーキは
「芦屋人Facebook」で一部ご紹介しています。

＜ライター　杉本せつこ＞