ナフィーサ インド伝承料理教室　〜上級編体験リポート！〜 前回ご紹介した芦屋で暮らすインド人ナフィーサさん一家のお宅にまたまたお邪魔致しました！ 今回は、ナフィーサさんが開いているインド伝承料理教室に参加させて貰い、インドでのおもてなし料理をインド料理が 大好きなみなさんと一緒に楽しみながら作りました。体にとってもやさしい本場インドの料理をズラリとご紹介します！ 【メニュー】 ・マライコフタカレー ・カリフラワードライカレー ・チャパティ マライコフタカレーとカリフラワーカレーの班に 分かれたら、さっそく分担作業開始！ それというのも今回見学・体験したのはこちら の教室でもインド料理を特に身近に感じ、月 に1回必ずレッスンに来られる方たちの上級 コース。手の込んだいくつもの工程をメモを取 りつつ丁寧に手際よくこなす生徒さんたち。 ナフィーサさんとインドについて楽しく話しながら わきあいあい。さあ、レッスンスタート！ インド料理店などに行くとベジタブルの カテゴリに入っているこのメニュー、非常に 手間がかかりインドではおもてなし料理と して出されるのだそう。 茹でたジャガイモを平らなお皿の上で滑ら かになるまで潰し、すり鉢で青唐辛子と しょうが汁をペースト状にしたものを加える。 パニール（カッテージチーズ）にサフラン・ アーモンド・カシューナッツ・塩を加えて混ぜ 合わせ丸めたものを、先程の丸く伸ばした ジャガイモの生地に包んで油で揚げる。 これでコフタが完成！ 油をひいて熱したフライパンに、クミンシード・ シナモン粒・クローブ・スライスした玉ねぎ・ カシューナッツペーストを色よくいためる。 更にバター・チリペースト・ピクルスを加え 油が浮き出るくらい煮込む。最後に団子と 水・ケチャップ・レモン汁を加え、軽く煮込んで 出来上がり！ カリフラワー（2株）は細かく小分けに切って おく。たっぷりのオリーブオイルにマスタードシ ード（小さじ5杯）を熱したところにカリフラワー を入れ炒める。 クミン・ガラムマサラ（野菜用）・ピクルスピ（ ピクルスのスパイス）・ターメリック・塩（ミネラ ル成分の入ったもの）を加え更に炒める。 最後に、輪切りにしたしし唐辛子（5本）とトマ トの乱切り（大2個）を合わせてさっと炒める。 上からお好みでコリアンダーの香草を散らし完成！ チャパティは、全粒粉と水・ヨーグルト・塩・ ショートニングを混ぜてよくこねる。 ゴルフボールぐらいにまとめ、強力粉をつけて 麺棒で薄くのばしたらチャパティ専用のインドの 器具（タヴァ）で軽く焦げ目ができる程度に焼く。 生地の状態で冷蔵しておくと保存が利くので、 まとめて作り置きするといいらしい。 　　　　 ナフィーサインド伝承料理教室 レッスン料金など、その他 お問い合わせはコチラ↓ 芦屋スクールガイド 全部のメニューが出来上がり、お楽しみの試食 タイム！インドでの食べ方を教わり、右手で包ん ですくってパクリ。マライコフタカレーはいろんな スパイスの香りと野菜の味が溶け込んだとっても 上品でマイルドな味わい。 ドライカレーはあっさり、それでいてパンチが利 いていてクセになりそう。 チャパティは、カレーだけでなくマンゴピクルを レモンで煮込んだソースなど好きなものを包んで 自分だけの食べ方を楽しめる。しかも全粒粉を 使っているのでナンなどとくらべてもローカロリー！ チャパティはインドの家族それぞれ食べ方が違う そうでこれぞナフィーサ家の味！といった感じ。 今回のインド伝承料理を体験してみて、インドの 野菜をあまり食べないというイメージがなくなり、 むしろヘルシーでスパイスにもたくさんの美容作 用があり、体の中からキレイになれる健康的な “インド料理”を新発見しました。 皆さんもぜひ一度お試しあれ！（hirose）

※掲載されている情報は2005年10月1日現在のものです。　　 次回の更新は10月17日です。お楽しみに！　　 芦屋人・黒帯は隔週更新！ 　 毎号ホットな芦屋情報をお届けしています。 　ホットなニュースをお持ちの皆様、ぜひ取材にご協力下さいませ！（芦屋人） 芦屋人・メールマガジン発行中！ 　隔週で芦屋人からホットなニュース・芦屋市内だけのお得情報をお届けします。 　メールマガジンの購読をご希望の方は コチラ へ空メールを送信してね！ 芦屋人　黒帯　バックナンバー一覧はこちら

芦屋に住んでいながらコレを知らないとちょっと…でも結構知られていない、芦屋のアレコレ。 　アロマで衣類の防虫対策 　こんにちは、アロマセラピストの山下です。 　やっと秋の訪れが感じられる、涼しい時期がやってきました。 　そろそろノースリーブなど夏服をしまわなきゃ、なんて思って 　おられる方も多いのでは？ 　ご家庭での衣替え時には、お気に入りの服をまた来年も 　気持ちよく着られるように、アロマで防虫対策にチャレンジ 　してみてください。 　“うっとり”する香りも虫にとっては!? 　アロマのいい香りで防虫なんてできるの？　なんて疑問に思われる方もいらっしゃると思いますが、 　これが、できるんです！ 　私たち人間にとってはもちろんいい香りですから、衣類にいい香りがほのかについて、おまけに 　防虫もできて一石二鳥!! 　ぜひ、衣類の間にしのばせてお使いください。 　【ラベンダーのサシェ】 　小さな布の巾着袋に乾燥させたラベンダーの花（ポプリ）を詰め、以下（※）から好きな精油 　計１０滴を加えます。香りが無くなったら、精油を加えます。屑が落ちるようなら、袋を二重にしてください。 　きれいな袋を使って作れば、プレゼントにしてもいいですね。 　【コットン＆ハンカチで簡単！】 　以下（※）から好きな精油計５滴をコットンに落とし、ハンカチに包んでサシェ代わりに。 　香りが無くなったら、同様のコットンを取り替えます。 　※防虫にお薦めの精油 　シダーウッド、サイプレス、ベチバー、ラベンダー、ゼラニウム、サンダルウッド、パチュリ 　注釈 　　・精油の原液は、基本的に、直接肌につけたり飲んだりしないでください 　　・お子様の手の届かない場所に保管してください・使用期限を守り（基本的に開封後１年以内）冷暗所に保管してください 　　・安全な精油を使用してください（化学合成品や不純物の混入のない純粋なもの） 　　・精油は、薬ではありません。病気の際は、必ず医師の診断を受けてください 　　・主にマッサージでの使用の場合、妊娠時や高血圧時など精油の選択にご注意ください 　　・重大な疾患のある場合、発熱時、骨折直後などはマッサージ使用しないでください 　　・好きな香り（心地よく感じる香り）のみ使用しましょう …次回更新は10月17日です！お楽しみに♪ ※芦屋市外のイベント 　情報も含みます。 　兵庫県芦屋市での 　イベント情報、 　無料で掲載致します。 　詳しくはコチラまで 黒帯（くろおび） バックナンバーはコチラ 18号(16キレイになる・芦屋） 特集：TiLeaf（ティーリーフ） 美白工房・江崎整骨院 ピアンタ（PIANTA)アロマ おすすめネットショップ： 逢瀬美（健康茶のオセビ） ミスターヘルプコラム マルカドールワンコ ドイツ秋祭 in 神戸2005 日本における ドイツ 2005/2006 記念企画 世界最大 ビールの祭典 「オクトーバー フェスト」を イメージした、 『海にもっとも近い ビアガーデン』 開催日：　2005年10月08日〜2005年10月10日 時間：13:00〜22:00 　　　※最終日10/10(月・祝)は、21:00まで 開催場所：神戸ハーバーランド高浜岸壁 問い合わせ： ドイツ秋祭 in 神戸2005実行委員会事務局 （NPO法人神戸日独協会内）078-230-8150 詳しくは下記ホームページへ 関連ページ／http://www.jdg-kobe.org/ 神戸総合 運動公園 コスモスウィーク 10万本の コスモスを愉しむ 開催日：　2005年10月01日〜2005年10月09日 時間：10:00〜13:00（土日は15:00まで） 開催場所：神戸総合運動公園 　　　　　　兵庫県神戸市須磨区 緑台 お問い合わせ：078-795-5151 http://www.kobe-park.or.jp/sougou/undo.htm ベルリンの至宝展 古代エジプトから マネの傑作まで ヨーロッパ最大級 のコレクション、 日本初公開。 開催日：　2005年07月09日〜2005年10月10日 時間：9:30〜17:00 　　　金・土曜日は19:00まで開館 　　　（入館は閉館の30分前まで） 休館日：月曜日 　　（但し、9/19、10/3、10/10は開館） 料金：一般1300円、高大生900円、小中生500円 ※シルバー650円 　（65歳以上で、神戸市すこやか手帳持参の方） ※障害者の方は無料 開催場所：神戸市立博物館 詳しくは下記ホームページへ http://www.city.kobe.jp/cityoffice/57/museum/ 神戸アート ウォーク2005 〜秋の文化 イベント スタンプラリー〜 神戸の秋を彩る 様々な文化 イベントを巡る スタンプラリー 開催日：　2005年09月01日〜2005年12月11日 開催場所：神戸市内各所 ※スタンプ台紙配布場所：神戸市内区役所、 　区民センター等の公共施設、鉄道各駅、 　主催の文化施設他 入場料：参加無料(各文化イベントは有料) お問い合わせ：神戸アートウォーク事務局 (財)神戸市民文化振興財団内）078-351-3597 http://www.kobe-bunka.jp/artwalk2005 神戸ハーバー ランド・ シーサイド マーケット 開催日：　2005年10月02日 時間：　10:00〜17:00 料金：入場無料 開催場所：神戸ハーバーランド内はねっこひろば 主催：神戸ハーバーランド・フリーマーケット実行委員会 詳しくは下記ホームページへ http://www.freemarket-go.com/ オルゴール組立 体験コーナー オルゴール製作工程 の中で、とても重要な 「櫛の取付け」が体験 できるまたとない チャンス！ 開催日：　2005年04月23日〜2005年11月27日 時間：10:00〜17：00（入館は16：00まで） 休館日：木曜日（4/1〜8/1、祝日は開館） 開催場所：オルゴールミュージアム 　　　　　　ホール・オブ・ホールズ六甲 入場料：大人1000円、小人(4才〜小学生)500円 料金／1500円〜（材料費・指導料） ※イベントの開催は土日祝のみ 　　（7/20〜8/31は毎日開催） お問い合わせ：078-891-1284 http://www.rokkosan.com/ …次回更新は10月017日です！お楽しみに♪ ◆エドワード・スタイケン　ポートレイト展 ■会期　10月１日〜11月6日 　　10:00〜17:00（入館は16:30まで） 　　月曜休館（10月10日は開館、翌11日休館） ■会場　美術博物館・第1展示室 ■観覧料　一般500円（400円）、大高生400円（320円）、中小生無料 　＊（　）内は20人以上の団体料金 ■同時開催　常設展「〈選〉芦屋市立美術博物館収蔵品セレクション」 　「芦屋の歴史と文化財」 ■関連企画 　�@10月2日（日）午後１時・２時30分（要観覧券） 　　ギャラリーJAZZライブ（展示室内で開催） 　　／大久保和慧(ピアノ)、中山良一(ベース) 　�A10月16日（日）14:00〜15:30（要観覧券） 　　／講演会「エドワード・スタイケンを語る」講師：平木収（写真評論家） ■お問合わせ：美術博物館　0797-38-5432/FAX38-5434 　　　　　　　　〒659-0052 芦屋市伊勢町12-25 ◆秋のアートフリーマーケット 自作の絵画やクラフト、アクセサリーなどオリジナルの手作り品を 自らの手で販売してみませんか。個人、グループで参加できます。 要綱と申込み用紙は、下記へご請求ください。 ■開催日：10月1日(土)・2日(日) 　10:00〜17:00（雨天時館内にて開催） ■会場：美術博物館前庭 ■お問合わせ：美術博物館　0797-38-5432/FAX38-5434 　　　　　　　　〒659-0052 芦屋市伊勢町12-25 ◆平成18年度 市立幼稚園新入園児を募集 ■応募資格：市内在住で平成12年4月2日から 　　　　　　平成14年4月1日の間に生まれた5歳児（1年保育） 　　　　　　および4歳児（2年保育） ■申し込み：10月12日〜20日の午後2時〜3時 　　　　　　※各幼稚園では下記のとおり、受付指定日を設けていますので、 　　　　　　　できるだけ受付指定日にお申し込みください。定数を超える 　　　　　　　場合は、ご希望の園に入れない場合もあります。 　　　　　　　入園願書の提出は１園のみに限ります。 ■願書配布　10月３日（月）から各幼稚園で行います。 【幼稚園受付指定日】(徒歩通園できる幼稚園をお選びください) ■精道幼稚園(川西町11-10 TEL：0797-22-0208)：10月12日（水） ■宮川幼稚園(浜町1-20 TEL：0797-22-5995)：10月20日（木） ■岩園幼稚園(岩園町24-3 TEL：0797-22-5038)：10月13日（木） ■小槌幼稚園(打出小槌町15-7 TEL：0797-22-4885)：10月13日（木） ■朝日ケ丘幼稚園(朝日ケ丘町10-3 TEL：0797-32-0278)：10月20日（木） ■西山幼稚園(西山町22-15 TEL：0797-32-5457)：10月12日（水） ■伊勢幼稚園(伊勢町13-14 TEL：0797-31-8313)：10月12日（水） ■潮見幼稚園(潮見町1-3 TEL：0797-34-0710)：10月12日（水） ■浜風幼稚園(浜風町1-2 TEL：0797-31-1505)：10月20 日（木） ◆中学卒業程度認定試験を実施 ■試験日　10月31日(月) ■会　場　県職員会館 ■資　格　就学義務猶予免除等で平成18年3月31日までに 　　　　　　満15歳以上になる方等 ■お申込み・お問合わせ　 　　　　　　8月22日〜9月9日に出願書類を下記へ　 　　兵庫県教育委員会義務教育課(078-362-3773 ) ◆芦屋病院正規職員募集 ■試験日:10月５日(水) ■募集要項：看護師・助産師(11月１日採用) 　　　　　昭和44年４月２日以降に出生の有資格者若干名 ■お申し込み：10月３日(月)までに下記へ 　　　　　　芦屋病院総務課管理担当(TEL0797-31-2156) ◆特定優良賃貸住宅の入居募集 ライブウエスト東山 エクセル芦屋 ■募集要項：自家所有でない 　　　　　　基準所得該当の世帯78,400円〜151,000円 ■お問い合わせ：都市整備公社(TEL0797-38-2110) ◆国際交流協会の催し＜要予約＞ 　【海外研修生の市内案内ボランティア】 ■日時：�@10月７日(金)13時30分〜(説明会) 　　　　　�A21日(金)12時30分〜16時(市内案内は13時10分〜15時) ■場所：ＡＣＡ ■内容：フィリピン、インドネシア、バングラデシュの 　　　　研修生を市内案内 ■募集：約40人(簡単な英会話ができる方) ◆国際交流協会の催し＜要予約＞ 　【作って食べよう世界の料理】 ■日時：９月24日(土） ■時間：10時〜14時 ■場所：市民センター アメリカンヘルシークッキング スザンヌ・テンプル氏 費用：2,000円（会員1,500円） ※前日と当日は要キャンセル料1,500円 募集：24人 持参：エプロン お問い合わせ：国際交流協会(TEL0797-34-6340) 『広報あしや』は芦屋市役所・図書館・集会所などの 芦屋市公共機関にて手に入ります。 　　このサイトに掲載しきれない芦屋市の最新情報が満載です。 　　是非ご覧下さいませ。 芦屋市公式ホームページは コチラ …次回更新は10月17日です！お楽しみに♪ インターネットでお買い物出来る芦屋のネットショップを特集します！ 　petits pois（プチポワ） 　1994年に芦屋にオープンした輸入雑貨のお店、 　プチポワが新たにネットショップを展開しました！ 　オリジナルHPへはコチラ NEW!! 芦屋で内職・ バイト！ 正社員！！ 芦屋のお仕事 情報はコチラ！ 芦屋の生の情報をどうぞ！ ペット情報コーナーです。 今回よりシエル動物病院・木村先生の可愛いペットくん達の悩みを解決してくれる 『動物のお医者さんコラム』第2弾です！ 　ご相談者：芦屋市東山町のＡさん（女性） 　　ネコの放し飼いは危険だと言われたので自宅でずっと飼っていたのにノミが出ました！ 　　しかもノミが居なくなったと思ったらネコの脇の下あたりにビー玉位のおできが出来ており 　　ノミのせいなのか、まさか癌ではなかろうか、と心配しています。どこのネコにでも出来るものなのでしょうか？ 　Ｃｉｅｌ動物病院・木村院長先生からの回答 　　Ａさん、こんにちは。ノミがどこから入ってきたかは不明ですが、１匹みかけたら、家の中には相当な数の 　　ノミの卵や幼虫がいると思います。ネコちゃんのノミ駆除薬が病院にはありますので使ってあげてください。 　　ノミはヒトにもきますので、家の中も市販のノミ駆除剤を使用したほうがいいでしょうね。ネコにノミがつくと 　　かゆみで皮膚病になることはありますが、ビー玉サイズのオデキは別の原因ではないでしょうか？ 　　もちろん腫瘍も考えられます。病気は早期発見、早期治療が原則！細い針で突いてそれが腫瘍なのか 　　何なのかをみる細胞診をされることをお奨めします。細い針を使うので痛みはありませんから、お早めに。 　Ｃｉｅｌ（シエル動物病院・木村院長先生に貴方のペットの事でご相談したい場合は、 　�@ペットの種類（犬・猫・その他）　�Aペットの年齢（分からない方は大体でもＯＫ） 　�B病気や癖・病歴の簡単なご説明�C飼い主さんについて 　（お名前（ハンドル名可）年齢・性別・ご職業・お住い（芦屋市内外・○○町）と共に 　芦屋人お問い合わせフォームに「木村先生へ」とご記入の上ご質問内容送信下さい。 　�@〜�Cの必要事項が抜けているご質問についてはお答え致しかねる事があります。 　次回は10月17日更新です！お楽しみに！！ ※写真と本文は関係ありません。 そんな不測の事態も起きないとは限りません。現に起こってしまった方も 少なくないと思います。そうなった場合、いつものお散歩コースをたどって いく事も必要ですし、ご近所に声をかけまくることも大切でしょう。 でも以外に思われるかも知れませんが、近くの警察（派出所）にも行って みると良いと思います。実際、パトロール中のお巡りさんに保護されていた 例もあります。犬は帰巣本能があるとはいえ、今のご時世原っぱも砂利道も 少なくなって犬たちのテリトリーの目印を付けにくくなってきている現状も考 えると迷ってしまう子もいるのでしょう。。そして一番心配なのは車。 ですから早期に見つけてあげるためには「名札」は必須アイテムですね。 お巡りさんに保護されたわんちゃんが「名札」をつけていたことで、無事保護 者に連絡が入り、大事には至らなかった例があります。 今ではいろいろおしゃれな名札がありますから皆様のわんちゃん・ねこちゃん にも是非つけてあげて下さい。きっともしもの時に役立つでしょう。 昔、名札は鑑札なんていいましたが、今では金属製のものから皮でできて いるものなど、本当に多くの種類・デザインがあります。近年、欧米中心に 皮下埋めこみタイプのカプセルでの登録が進み、すでに何十万匹単位の 登録が済んでいるそうです。そこにはそのわんちゃんの情報（生年月日・飼い主 ・血統・既往歴などなど）が記録されていて迷子になった時だけではなく 様々な場面でマルチに利用されるようです。また首輪にセンサーをつけて、 いつでも携帯から居場所がわかるようにしているわんちゃんもいるらしい… （そこまでしないまでも）万が一のために飼い主さんの連絡先とペットの名前は 明記しておく事をお勧めしたいと思います。さすらってみたもののここはどこ？ って困っているペットちゃんを無事帰還させてあげるには何はなくとも 「飼い主さんの名札」が頼みの綱ですから。 ご意見・ご感想はコチラまで。このコラムは1ヶ月更新です。 楽しみにして下さる方、じっくりお待ち下さい。 ペットシッター・ミスターヘルプ　打出小槌町4-4-2F　TEL：0797-38-7538 ミスターヘルプの詳しい情報はコチラ 突然いなくなったあなたの可愛い家族の捜索情報を 芦屋人〜あしやびと〜へ投稿出来ます。 芦屋人まで �@あなたのペット情報 �Aいなくなった場所と時間・経緯など �B連絡先（ホームページ掲載用の連絡先も別途記載） �Cいなくなったペットの特徴などの記載及び 　画像（JPEG形式）※無くても可。 情報お待ちしています。 私急いでるのよ！ワンコ　高速移動をする通りすがりの美人ワンコをスナップ！ 　　可愛いこのワンコはちっちゃい体でとにかく高速に 　　移動しておりました。そんなに急がなくても… 　　あまりのスピードに撮影が追いついておりませんが 　　とても大事にされているのが毛並みのきらきらしたツヤや 　　飼い主さんを時々見上げる視線からよく分かる可愛い 　　ワンコでした。芦屋ってホント、キュートなワンコがいっぱい 　　です！ 　　　　　 　　可愛い看板犬のいるお店さん、 　　自薦・他薦は問いません。 　　是非お写真を撮らせて下さい！ 　投稿・ご推薦はコチラまで 　�@ご自身の氏名�Aご住所�Bお電話番号�Cメールアドレス�Dおすすめ店舗の詳細情報（300文字程度）、画像を 　添付の上送信下さいませ。掲載をお楽しみに！！ 　※優先順位や掲載の有無は芦屋人の判断にお任せ下さい。